Внимание! bryansk.zachteno.net не продает дипломы, аттестаты об образовании и иные документы об образовании. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.

Технологический проект холодного цеха пиццерии со временем 11-02ч.

Тема работы: Технологический проект холодного цеха пиццерии со временем 11-02ч.
Предметная область: Курсовая работа, Организация производства и менеджмента
Краткое содержание:

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение………………………………………………………...…………………3

1.  Характеристика исследуемого предприятия общественного питания…..…6

2.  Характеристика проектируемого цеха…………………………………….....9

3.  Исследовательская работа с приведением технологических расчетов…...17

3.1 Расчет производственной программы….......................................................17

3.1.1 Расчет количества потребителей…………………………..…….………..17 3.1.2 Определение количества блюд и напитков, подлежащих     изготовлению…………………………………………………………….……....19

3.1.3 Разбивка по ассортименту в соответствии с коэффициентами                          потребления…………………………………...………………………………….19

3.1.4 Составление плана – меню……………….……………………………….20

3.1. 5 Расчет потребности в сырье……………………………………..……….23

3.2 Расчет численности персонала производственной бригады……………...24

3.3 Подбор оборудования……………………………………...………………..26

3.4 Подбор посуды, инвентаря, инструментов……………….………………..26

3.5 Организация работы исследуемого цеха. Организация труда………..…..30

Заключение………………….……………………………………………………35

Список используемой литературы………………………….…………………..36

Приложение 1…………………………………………………………………….38

Приложение 2…………………………………………………………………….39

Приложение 3…………………………………………………………………….40

Объём работы: 39 стр.
Цена: 1400р
Замечания: 49453

Купить эту работу

Куда отправить:

Ваше имя*:

Ваш телефон:

Ваш E-mail*:

Преимущества

✔ 19 лет на рынке ✔

✔ Средний балл 4,8 ✔

✔ Все типы заданий ✔

✔ Лучшие исполнители ✔

✔ Демократичные цены ✔

✔ Заключение договора ✔

✔ Бесплатные доработки ✔

ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ


Услуги

Отзывы

Анатолий Лебедев
Учусь на юриста, просто нужно высшее образование, сам работы почти не делаю. Было всё равно где заказывать, стоимость никогда не была проблемой. И вот очередной раз решил заказать курсач по криминалистике у Вас. Преподаватель на 4 курсе попалась очень придирчивая, хотела чтобы я нашёл какие-то старые законы, которых нет нигде в интернете…. Я не думал, что мне ответят, когда написал об этом Вам, но Вы же нашли эти законы. Теперь Вас советую. Автору привет


  • Способы оплаты:

Город: ; Адрес: ул. Дуки,68 офис 4; Телефон: 8 (920) 853-99-99; График работы: 10:00 - 19:00 ПН-ПТ
bryansk.zachteno.net - оказывает консультационную поддержку студентам. Выполненные специалистами сайта задания, не являются готовым научным трудом. Предоставляемая информация носит справочный характер, которая в последствии может использоваться в качестве базы для создания научной работы.
Copyright © «ООО Просвещение» © 1999 - 2018